Jakarta, Britakini.com – Kekayaan kuliner Indonesia kembali mendapat perhatian dunia. Situs kuliner global TasteAtlas memasukkan lima jajanan tradisional Indonesia ke dalam daftar dessert terbaik 2026.
TasteAtlas menempatkan pisang goreng di posisi pertama. Selanjutnya, ada klepon, odading, serabi, dan kue putu.
Kelima jajanan ini menggunakan bahan yang sederhana. Meski begitu, setiap jajanan memiliki rasa, tekstur, dan cara memasak yang berbeda.
Masyarakat juga masih mudah menemukan jajanan tersebut. Pedagang menjualnya di pasar tradisional, warung, hingga kaki lima.
Berikut daftar lima dessert Indonesia terbaik versi TasteAtlas 2026.
1. Pisang Goreng
Pisang goreng berhasil menduduki posisi pertama dalam daftar dessert Indonesia terbaik 2026.
Pedagang membuat jajanan ini dengan cara yang sederhana. Mereka memotong pisang, mencelupkannya ke dalam adonan tepung, kemudian menggorengnya sampai berwarna keemasan.
Setiap daerah memiliki sebutan tersendiri untuk pisang goreng. Masyarakat Bali mengenalnya dengan nama godoh biu. Sementara itu, masyarakat Jawa menyebutnya gedhang goreng.
Kini, masyarakat juga menikmati pisang goreng dengan berbagai tambahan. Penjual dapat menambahkan gula halus, kayu manis, cokelat, selai, atau es krim.
Berbagai pelengkap tersebut membuat pisang goreng memiliki rasa yang semakin beragam.
2. Klepon
Klepon menempati posisi kedua dalam daftar dessert Indonesia terbaik versi TasteAtlas 2026.
Pembuat klepon menggunakan tepung ketan untuk membuat adonannya. Mereka kemudian membentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan memasukkan gula merah ke bagian tengahnya.
Ketika seseorang menggigit klepon, gula merah akan meleleh di dalam mulut. Sensasi tersebut menjadi salah satu ciri khas jajanan tradisional ini.
Pembuat juga menggunakan pandan atau daun suji untuk memberikan warna hijau pada klepon. Setelah matang, mereka melapisi klepon dengan kelapa parut.
Masyarakat mengenal klepon sebagai jajanan tradisional Jawa. Beberapa daerah di Sumatra dan Sulawesi juga memiliki jajanan yang mirip.
Di Malaysia, masyarakat mengenal jajanan sejenis dengan nama buah melaka. Sebagian daerah juga menggunakan sebutan onde-onde.
Pedagang biasanya menyajikan klepon dengan alas daun pisang. Cara tersebut membuat tampilannya semakin menarik.
3. Odading
Odading berada di peringkat ketiga. Jajanan manis ini dikenal sebagai salah satu kuliner khas Bandung, Jawa Barat.
Untuk membuat odading, pembuat mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, susu, dan terkadang telur. Mereka kemudian menguleni adonan sampai mendapatkan tekstur yang sesuai.
Setelah itu, pembuat memotong adonan menjadi bentuk persegi atau persegi panjang. Mereka lalu menggorengnya dalam minyak panas sampai adonan mengembang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Odading memiliki tekstur yang empuk di bagian dalam. Bagian luarnya terasa sedikit kenyal dan bisa menjadi lebih renyah setelah dingin.
TasteAtlas juga mengaitkan kemunculan nama odading dengan masa kolonial. Pada masa tersebut, pengaruh kuliner Belanda bertemu dengan tradisi memasak masyarakat Indonesia.
4. Serabi
Serabi menempati posisi keempat dalam daftar dessert Indonesia terbaik 2026.
Pembuat serabi biasanya menggunakan tepung beras dan santan. Kedua bahan tersebut menghasilkan tekstur lembut dengan cita rasa yang khas.
Masyarakat dapat menemukan serabi di berbagai daerah di Pulau Jawa. Bandung dan Solo menjadi dua daerah yang terkenal dengan jajanan ini.
Serabi hadir dalam pilihan rasa yang beragam. Pedagang menjual serabi manis dan serabi gurih sesuai selera pembeli.
Untuk membuat serabi manis, pedagang dapat menambahkan pisang, nangka, kacang, atau meses cokelat. Sementara itu, serabi gurih dapat menggunakan oncom atau daging sebagai pelengkap.
Pedagang juga sering menyajikan serabi dengan kuah kinca. Saus berbahan santan tersebut memberikan rasa manis dan gurih yang semakin kuat.
Beberapa penjual bahkan menambahkan durian ke dalam kuah kinca untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.
5. Kue Putu
Kue putu melengkapi lima besar dessert Indonesia terbaik versi TasteAtlas 2026.
Jajanan ini memiliki bentuk silinder kecil dan warna hijau yang khas. Pembuat biasanya menggunakan pandan untuk memberikan warna sekaligus aroma pada kue putu.
Pembuat mencampurkan tepung beras ketan, lalu memasukkan gula merah ke bagian tengahnya. Setelah itu, mereka menggunakan cetakan bambu untuk mengukus adonan hingga matang.
Setelah matang, penjual menambahkan kelapa parut segar. Perpaduan gula merah dan kelapa menghasilkan rasa manis sekaligus gurih.
Masyarakat sering menemukan kue putu dari pedagang keliling. Suara khas alat kukus bambu bahkan sering menjadi tanda bahwa pedagang kue putu sedang melintas.
Kue dengan bahan dan bentuk yang mirip juga dapat ditemukan di beberapa negara Asia. Malaysia dan Filipina termasuk negara yang memiliki jajanan sejenis.
Sejumlah pihak juga menghubungkan kue putu dengan puttu, makanan tradisional dari India.
Jajanan Tradisional Indonesia Masuk Daftar Terbaik
Masuknya lima jajanan tersebut ke dalam daftar TasteAtlas menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia. Pisang goreng, klepon, odading, serabi, dan kue putu mampu mempertahankan popularitasnya hingga sekarang.
Kelima jajanan tersebut juga membuktikan bahwa makanan dengan bahan sederhana tetap bisa memiliki cita rasa yang istimewa.
Masyarakat Indonesia telah mewariskan berbagai jajanan tersebut dari satu generasi ke generasi berikutnya. Kini, cita rasa jajanan tradisional Indonesia juga semakin dikenal oleh pencinta kuliner dari berbagai negara.
TasteAtlas 2026 pun kembali menempatkan kuliner Indonesia dalam perhatian dunia melalui jajanan tradisional yang dekat dengan kehidupan masyarakat. (Ven*)
Penulis : Vendra
Editor : Vendra
Sumber Berita: detik.com
